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專技高考-獸醫師獸醫傳染病學10520單選題

下列何種細菌於菌體外產生毒素造成食物中毒?

AClostridium tetani
BClostridium botulinum正確答案
CSalmonella Typhimurium
DSalmonella Choleraesuis
答案與詳解
B
正確答案
肉毒桿菌 Clostridium botulinum 在食物中產生外毒素,人吃下含毒素的食物即中毒,屬典型「毒素型食物中毒」。

為什麼答案是 B

肉毒桿菌在厭氧環境(如真空罐頭、香腸)中於食物內先繁殖並分泌肉毒毒素,人攝食含毒素的食物後中毒,屬「intoxication(毒素型)」食物中毒典型代表。

考點:傷口感染型考點:毒素型食物中毒考點:感染型食物中毒考點:感染型/人畜共通
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