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農會 農業推廣類
107 年 · 第 7 題
農會 農業推廣類
家政學
107 年
第 7 題
單選題
多攝取蛋白質可以預防便秘。
A
○(正確)
B
✕(錯誤)
正確答案
答案與詳解
B
正確答案
預防便秘的關鍵是膳食纖維與水分,而非蛋白質;過多蛋白質且缺乏纖維反而會加重便秘。
為什麼答案是 B
預防便秘應多攝取膳食纖維(如蔬果、全穀)及充足水分。原敘述將功能張冠李戴,故為錯誤。
考點:蛋白質功能
考點:便秘預防
載入中…
完整詳解
Pro · 無限
重點
預防便秘的關鍵是膳食纖維與水分,而非蛋白質;過多蛋白質且缺乏纖維反而會加重便秘。
秒殺技巧
看到「預防便秘」直接找「膳食纖維、水分、運動」。蛋白質負責修補組織,跟排便順暢無關!
逐選項分析
A
蛋白質功能
✕ 陷阱
蛋白質主要功能是建構與修補身體組織,本身不含膳食纖維,無法促進腸道蠕動來預防便秘。
B
便秘預防
✓ 正確
預防便秘應多攝取膳食纖維(如蔬果、全穀)及充足水分。原敘述將功能張冠李戴,故為錯誤。
營養素與便秘預防對照表
營養素/行為
主要功能
對便秘的影響
膳食纖維
增加糞便體積、促進腸道蠕動
✅ 有效預防與改善便秘
水分
軟化糞便、幫助纖維膨脹
✅ 必須搭配,防止糞便乾硬
蛋白質
建構與修補身體組織
❌ 無助排便,過量反易便秘
陷阱提醒
考生易將「健康飲食」的各種好處混為一談。蛋白質雖是必需營養素,但對腸道蠕動無直接幫助,若只吃高蛋白而忽略纖維,反而會導致嚴重便秘。
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