「論文字，最要知味。平淡最醇最可愛，而最難。何以故？平淡去膚淺無味只有毫釐之差，若元氣不足，素養學問思想不足以充實之，則味同嚼蠟。故鮮魚腐魚皆可紅燒，而獨鮮魚可以清蒸，否則入口本味之甘惡立見。」「學力未足，元氣未充，見解未到者，行文必不用本味，必外引古書，多襲僻典，多用艱語，如廚夫善用薑醋，無論是鮮魚、腐魚，一把蔥，一把蒜，一把辣椒，居然能端出一盤好菜出來。」依據上述文字，下列何者說明正確？