「篠田統推測豆腐是世界史影響下的產物。從魏晉南北朝至唐朝，文化受到遊牧民族的影響，遊牧民族從羊乳或牛乳所製造出的乳酪開始普及。乳類發酵後可以得到乳酪，這在中國稱為『乳腐』，唐朝視乳製品為非常珍貴的食物。唐朝以後遊牧民族文化影響式微，乳酪也變得愈來愈難入手，這時候人們開始製造乳酪的代替品——豆腐。」根據上文，下列選項何者正確？