下列哪一種黴菌毒素會引起皮膚及消化道炎症，例如常見病變有口腔炎、食道炎、嘔吐、腸炎及消化道出血等症狀？

T-2毒素（單端孢黴烯族，Trichothecene）由鐮刀菌產生，具強烈細胞毒性與組織壞死作用，直接損傷皮膚及消化道黏膜，引起口腔炎、食道炎、嘔吐、腸炎及消化道出血，為本題正確答案。