Examly題庫立即開始練習
國營聯招 畜牧獸醫家畜各論(豬學)、豬病學10436單選題

亞硝酸是醃漬肉品很重要的醃漬劑,其最終殘留量不得超過多少ppm?

A70正確答案
B80
C90
D100
答案與詳解
A
正確答案
亞硝酸鹽(亞硝酸)用於醃漬肉品的最終殘留限量為70 ppm,超標即違規。

為什麼答案是 A

依食品添加物使用規範,亞硝酸鹽於醃漬肉品中最終殘留量不得超過70 ppm,此為正確答案。

考點:亞硝酸殘留限量考點:殘留限量混淆
載入中…

想練更多家畜各論(豬學)、豬病學考古題?

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。

Download on theApp Store即將推出Google Play
黑皮