有關DFD肉之敘述，下列何者正確？①蒼白 ②暗色 ③肉質軟 ④肉質緊 ⑤滲水 ⑥發乾

②④⑥對應暗色(Dark)、肉質緊(Firm)、發乾(Dry)，正是DFD肉三大定義特徵，完全正確。