人的手臂肌肉隆起的部位俗稱為「小老鼠」，請問老鼠肉係指豬隻哪一部位的肉？

後腿部的股二頭肌等肌群在腿部外側形成明顯隆起，外形似鼠，故俗稱「老鼠肉」，質地緊實Q彈，為市場上的高價部位。