衛生福利部部長與教育部常務次長皆為我國重要的中央政府官員，下列關於兩者之敘述何者正確？

正確。衛福部部長為特任政務職，負責政策制定、重大決策與監督；教育部常務次長為常任文官，負責行政專業上的政策規劃、業務推動與執行協調。