有關蛋白質的敘述，下列何者正確？
A生物體用來合成蛋白質的胺基酸有二十種正確答案
B蛋白質有五級結構
C一條多肽鍵的胺基酸排列順序，稱為胺基酸的二級結構
D所有的胺基酸均親水
答案與詳解
逐選項解析
A生物體用來合成蛋白質的胺基酸有二十種✓ 正確
生物體內用來合成蛋白質的標準胺基酸共有二十種，此為生物學的基本概念。
B蛋白質有五級結構✕ 錯誤
蛋白質的結構層次分為一級、二級、三級與四級結構，並不存在五級結構。
C一條多肽鍵的胺基酸排列順序，稱為胺基酸的二級結構✕ 錯誤
D所有的胺基酸均親水✕ 錯誤
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