全年果菜批發市場交易量第一名之蔬菜，有菜王(母)之稱為(1)包心白菜(2) 蘿蔔（3）甘藍（高麗菜）（4）小白菜
A包心白菜
B蘿蔔
C甘藍（高麗菜）正確答案
D小白菜
答案與詳解
C
正確答案
臺灣果菜批發市場全年交易量第一名的蔬菜是甘藍（高麗菜），因需求量大且耐儲運，被譽為菜王或菜母。
為什麼答案是 C
甘藍（高麗菜）全年交易量居冠，結球紮實耐儲存且用途極廣，在農產運銷界被稱為菜王或菜母。
考點：冬季蔬菜考點：根莖類蔬菜考點：菜王菜母考點：短期葉菜
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 臺灣果菜批發市場全年交易量第一名的蔬菜是甘藍（高麗菜），因需求量大且耐儲運，被譽為菜王或菜母。
秒殺技巧
秒記「高麗菜等於菜王或菜母」，它是臺灣飲食中最普遍、批發交易量最大的蔬菜，看到別稱直接選甘藍。逐選項分析
A冬季蔬菜✕
包心白菜（結球白菜）為冬季火鍋常見蔬菜，但全年總交易量與耐儲運性皆未居首。
B根莖類蔬菜✕
蘿蔔屬於根莖類蔬菜，冬季盛產且象徵好彩頭，並非全年葉菜類批發交易量第一名。
C菜王菜母✓ 正確
甘藍（高麗菜）全年交易量居冠，結球紮實耐儲存且用途極廣，在農產運銷界被稱為菜王或菜母。
D短期葉菜✕
小白菜屬短期葉菜類，生長週期短但不耐儲運，單次交易量與總重量皆不及甘藍。
臺灣常見蔬菜別稱與市場特性
| 蔬菜名稱 | 常見別稱 | 特性與市場地位 |
|---|---|---|
| 甘藍 | 高麗菜、菜王、菜母 | 全年交易量第一，耐儲運，用途極廣 |
| 結球白菜 | 包心白菜、黃芽菜 | 冬季火鍋常見，交易量受季節影響大 |
| 蘿蔔 | 菜頭 | 根莖類，冬季盛產，象徵好彩頭 |
| 小白菜 | 白菜仔 | 短期葉菜，生長快，但不耐儲運 |
陷阱提醒
考生易將「白菜」類（如包心白菜、小白菜）與「甘藍」混淆。請記住「菜王」或「菜母」專屬指稱甘藍（高麗菜），因其結球紮實、耐撞擊與冷藏，是批發市場的絕對主力。