在猪的消化過程中，下列何者為消化蛋白質比例最高之主要酵素？
A胃蛋白酶
B胰蛋白酶正確答案
C澱粉酶
D脂肪酶
答案與詳解
逐選項解析
A胃蛋白酶初步消化✕ 易錯陷阱
胃蛋白酶在胃中進行蛋白質的「初步」消化，消化的比例不如小腸中的胰蛋白酶高。
B胰蛋白酶主要消化✓ 正確
胰蛋白酶由胰臟分泌至小腸，是豬隻消化蛋白質比例最高的主要酵素。
C澱粉酶✕ 錯誤
D脂肪酶✕ 錯誤
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