地下水的地質作用中，當溶解和沉積兩種作用同時進行時，如有機物質被置換成礦物質，請問這種交換作用稱為下列何者？

石化作用（Petrification）是溶解與沉積同時進行的交換過程，有機物質（如木材、骨骼）中的有機成分逐漸被地下水攜帶的礦物質（如二氧化矽、方解石）所置換，形成化石或矽化木等產物，正是題目所描述的現象。