可經由手指化膿的傷口，而引起食物中毒的細菌為：
A沙門桿菌
B金黃葡萄球菌正確答案
C腸炎弧菌
D肉毒桿菌
答案與詳解
為什麼答案是 B
金黃葡萄球菌大量存在於人體皮膚、鼻腔及化膿傷口中，若廚師手部有傷口接觸食物，細菌會釋放耐熱腸毒素（enterotoxin），即使加熱也難以破壞，是典型「人為污染型」食物中毒。
考點：蛋禽肉污染考點：化膿菌+腸毒素考點：海產嗜鹽菌考點：厭氧+罐頭
載入中…
金黃葡萄球菌大量存在於人體皮膚、鼻腔及化膿傷口中，若廚師手部有傷口接觸食物，細菌會釋放耐熱腸毒素（enterotoxin），即使加熱也難以破壞，是典型「人為污染型」食物中毒。
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