下列何種菌最容易造成蛋類及牛奶的食物中毒？

沙門桿菌好發於蛋類、家禽肉與牛奶等動物性食品，是蛋奶類食物中毒的最主要病原。潛伏期約6-72小時，引起發燒、腹瀉、腹痛，加熱可有效殺滅。