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專技高考-助產師基礎醫學（包括生理學、病理學、藥理學、微生物學與免疫學）113 年第 3 題單選題

切除膽囊的病患應儘量避免下列何種食物的攝取？

A麻油雞湯正確答案
B零脂肪優酪乳
C新鮮櫻桃
D高纖蔬菜
答案與詳解
A
正確答案
膽囊負責濃縮儲存膽汁、協助脂肪消化。切除後脂肪消化能力下降，應避免麻油雞湯這類高油脂食物。

為什麼答案是 A

麻油雞湯含大量麻油與雞油，屬高油脂食物。膽囊切除後缺乏濃縮膽汁來大量乳化脂肪，攝取高脂易引起腹瀉、脂肪瀉與消化不良，故應儘量避免。

考點：高油脂食物考點：低脂可接受考點：低脂水果考點：高纖低脂
載入中…

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