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專技高考-助產師基礎醫學（包括生理學、病理學、藥理學、微生物學與免疫學）113 年第 3 題單選題

切除膽囊的病患應儘量避免下列何種食物的攝取？

A麻油雞湯正確答案
B零脂肪優酪乳
C新鮮櫻桃
D高纖蔬菜
答案與詳解
A
正確答案
膽囊負責濃縮儲存膽汁、協助脂肪消化。切除後脂肪消化能力下降，應避免麻油雞湯這類高油脂食物。

逐選項解析

A麻油雞湯✓ 正確
B零脂肪優酪乳✕ 易錯陷阱
零脂肪優酪乳幾乎不含脂肪，不會加重脂肪消化負擔，反而是膽囊切除病患可接受的食物，無須避免。
C新鮮櫻桃✕ 錯誤
新鮮櫻桃為水果，脂肪含量極低、富含維生素，對膽囊切除病患不造成消化問題，可正常食用。
D高纖蔬菜✕ 易錯陷阱
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