「食品良好衛生規範準則」（GHP）係依「食品安全衛生管理法」第 8 條第 4 項規定訂定，該準則從四大面向要求各類食品相關業者均須符合相關規定。下列關於 GHP 的規範，何者正確？
A食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則正確答案
BGHP 規範的食品業者不包括塑膠類食品器具、食品容器或包裝製造業
CGHP 規範的食品業者場區及環境範圍不包括員工宿舍
D冷凍食品之品溫應在攝氏負 10 度以下
答案與詳解
為什麼答案是 A
正確。食安法第 8 條第 1 項明文規定食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則（GHP），為 GHP 的核心母法依據。
考點：GHP 四大面向考點：適用對象範圍考點：場區環境管理考點：冷凍溫度標準
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