要保人以其所有之不能依市價估定價值之藝術品要保，保險人應為何種方式之保險？

依保險法第73條規定，保險標的物不能以市價估計者，得由當事人約定其價值。事先約定價值的保險即為「定值保險」，最適合藝術品、古董等難以客觀估價的物品。