下列何種維生素不足，易影響胎兒中樞神經系統的形成？

本題真正最強致因為葉酸，但選項未列出葉酸。B12與葉酸在甲基化循環中緊密相關：B12缺乏會使葉酸被困在無法利用的形式（甲基葉酸陷阱），造成「功能性葉酸不足」，進而增加神經管缺陷風險、影響胎兒中樞神經系統發育。因此在沒有葉酸選項的情況下，B12是最接近且正確的答案。