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國營聯招 農業植物生理學、作物學10543單選題

有關作物儲藏法之敘述,下列何者正確?

A乾燥儲藏宜將作物含水量降至 16~20 %
B儲藏法宜以低溫防蟲害,乾燥防黴菌正確答案
C藥劑法儲藏不需溫濕度的配合
D輻射線處理會使食物帶有輻射活性
答案與詳解
B
正確答案
作物儲藏以低溫防蟲、乾燥防黴為核心原則;乾燥儲藏含水量應降至14%以下,輻射處理不使食物帶有放射性。

為什麼答案是 B

低溫能抑制害蟲活動與繁殖,乾燥能抑制黴菌生長,兩者分工明確,是作物儲藏的正確核心原則。

考點:乾燥儲藏含水量考點:低溫防蟲乾燥防黴考點:藥劑儲藏配合條件考點:輻射照射食品安全性
載入中…

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黑皮