為保有毛豆最佳風味及口感，採收期應於何時較為適宜？

八分飽滿時子粒飽滿、含糖量高、游離胺基酸豐富、質地鮮嫩，是毛豆風味與口感的最佳採收視窗，也是商業採收標準。