缺乏下列何種維生素會造成猪隻鱗狀上皮細胞化生與角化過度？

維生素A是維持上皮細胞正常分化不可或缺的脂溶性維生素。缺乏時，黏膜柱狀或腺體上皮會轉變為鱗狀角化上皮（化生），導致皮膚粗糙、角化過度，並引發夜盲症及免疫力下降。