「蜂蜜含有約 40%的果糖，而糖則含有 50%。由於一些健康問題，例如肝臟和代謝疾病，都與果糖的 大量攝入有關，所以蜂蜜是具有一些潛在的健康優勢。蜂蜜也含有一些對健康有益的營養素，例如抗 氧化劑、氨基酸和維他命等。但是，蜂蜜的熱量則比等重的糖多一些。所以總體而言，蜂蜜雖具有一 些額外的功能，但仍然是糖的一種形式，須得注意攝取的量。」