假設有兩株細菌，一株從熱溫泉（平均溫度50℃），而另一株從冰湖（平均溫度4℃）分離出來，則下列敘述何者最正確？
A熱泉細菌的細胞膜比冰湖細菌的細胞膜含有較多的不飽和脂肪酸
B熱泉細菌的細胞膜比冰湖細菌的細胞膜含有較長鏈的脂肪酸正確答案
C在室溫下，熱泉細菌的細胞膜較冰湖細菌的細胞膜更具流動性（fluidity）
D熱泉細菌比冰湖細菌有更多的phosphatidylethanolamine
答案與詳解
為什麼答案是 B
正確。長鏈脂肪酸間的疏水作用力（van der Waals 力）較強，膜結構較穩定不易在高溫下熔解，因此熱泉細菌（嗜熱菌）細胞膜含較長鏈脂肪酸以對抗高溫造成的過度流動。
考點：不飽和=低溫菌考點：長鏈=耐高溫考點：膜流動性比較考點：極性頭基無關
載入中…
