動物口腔開閉時的關節作用為絞鍊關節，然而動物於磨碎食物時，下顎側向與前後移動時的作用為：

滑動關節（平面關節）兩關節面平坦，可做小幅度前後、側向滑動。下顎在磨碎食物時的側磨動作正是此類運動，符合題意。