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清．袁枚《隨園食單》:「耳餐者,務名之謂也。貪貴物之名,誇敬客之意,是以耳餐,非口餐也。不知豆腐得味,遠勝燕窩;海菜不佳,不如蔬筍。余嘗謂雞、豬、魚、鴨,豪傑之士也,各有本味,自成一家;海參、燕窩,庸陋之人也,全無性情,寄人籬下。嘗見某太守宴客,大碗如缸,白煮燕窩四兩,絲毫無味,人爭誇之。余笑曰,『我輩來吃燕窩,非來販燕窩也。』可販不可吃,雖多奚為?若徒誇體面,不如碗中竟放明珠百粒,則價值萬金矣。其如吃不得何?」本文主旨為:
承上題，下列關於本文的描述何者正確？
A雞、豬、魚、鴨因價廉故可大量取得，符合豪傑之士的豪爽特性
B太守大方煮四兩燕窩宴客之行徑，對袁枚來說只是沒有意義的浪費正確答案
C海參、燕窩被評為庸陋主要是因烹調不得法，若能妥善烹調，亦屬珍饈
D品嘗美食須兼顧多方面感官享受，食物的聽覺感受常被眾人忽略，頗為可惜
答案與詳解
