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專技高考-助產師各科護理學(包括內外科、兒科、精神科與社區衛生護理學)10434單選題

2歲幼兒若罹患半乳糖血症(galactosemia),應限制或禁止食用下列何種食物?①乳酪 ②母乳 ③肉類 ④蛋類

A①②正確答案
B①③
C②④
D③④
答案與詳解
A
正確答案
半乳糖血症患者缺乏代謝半乳糖的酵素,須終身禁食含乳糖/半乳糖食物,乳製品與母乳皆禁止。

為什麼答案是 A

①乳酪含乳糖(乳糖→葡萄糖+半乳糖),②母乳乳糖含量高達 7%,兩者皆會在體內堆積半乳糖造成肝、腦、腎損害,必須完全禁止。

考點:乳糖來源考點:蛋白質非禁忌考點:蛋類≠乳類考點:錯誤限制
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