Which is one of the criteria for a standard baguette?
AIt is at most 55 centimeters long.
BIt has ivory-cream center and cereal aroma.正確答案
CIt has to be made at four o'clock in the morning.
DWheat flour, yeast, salt, and egg are the only ingredients.
B正確答案
標準法國長棍麵包的判準：象牙白內裡、帶穀物香氣。屬英文閱讀測驗細節題。
為什麼答案是 B
正解。標準法國長棍內裡須呈象牙白（ivory-cream）並散發穀物香氣（cereal aroma），是官方認證的感官判準之一。
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完整詳解
Pro · 無限重點 標準法國長棍麵包的判準：象牙白內裡、帶穀物香氣。屬英文閱讀測驗細節題。
長棍麵包四大標準：長度 55-65 公分、重量 250-300 克、象牙白內裡、穀物香氣。只能用麵粉、水、酵母、鹽四種原料（無蛋）。
逐選項分析
A✕ 陷阱
「at most 55 公分」是陷阱。標準長棍應該是 55 到 65 公分之間，不是「最多」55 公分，數字範圍被偷換。
B✓ 正確
正解。標準法國長棍內裡須呈象牙白（ivory-cream）並散發穀物香氣（cereal aroma），是官方認證的感官判準之一。
C✕
凌晨四點製作是部分麵包師的習慣，並非「標準」的硬性規定。把習俗誤當標準。
D✕ 陷阱
長棍麵包的四大原料是「麵粉、水、酵母、鹽」，沒有蛋（egg）。選項偷偷把「水」換成「蛋」，典型名詞偷換。
標準法國長棍麵包四大判準
| 項目 | 標準 | 對應選項 | 常見陷阱 |
|---|
| 長度 | 55–65 公分 | A | 偷換成「最多 55」 |
| 重量 | 250–300 公克 | — | — |
| 原料 | 麵粉、水、酵母、鹽 | D | 偷換成「蛋」 |
| 感官 | 象牙白內裡 + 穀物香氣 | B ✓ | 正解 |
這類閱讀題最愛在「數字範圍」和「原料清單」動手腳。A 把「55-65」改成「at most 55」；D 把「water」改成「egg」。作答時必須逐字比對原文，不能只看關鍵字。
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