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40 類科共用卷
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法學知識與英文(包括中華民國憲法、法學緒論、英文)10650單選題

Which of the following statements is NOT correct?

AIn Vienna, the croissant is called Kipferl.
BCroissant was introduced from Vienna to France in the 18th century.
CTo make a real croissant, butter has to be incorporated into the dough.正確答案
DIt is said that Napoleon's soldiers carried stick-like bread around down their pants.
答案與詳解
C
正確答案
英文閱讀題考可頌與法國麵包的歷史小常識,錯誤敘述為 C(非真正可頌製作方式描述)。

為什麼答案是 C

真正的可頌製作是將奶油『層層包裹摺疊』進麵團(laminated/rolled in),而非混合攪拌入麵團(incorporated into)。這是製程關鍵差異,故為錯誤敘述。

考點:可頌起源名稱考點:可頌傳入法國考點:可頌製程關鍵考點:法國長棍傳說
載入中…

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