有關脂肪消化與吸收的敘述，下列何者錯誤？
A脂肪酶（lipase）會結合到脂質乳滴（emulsion droplet）
B脂肪分解後會形成微膠粒（micelles），有利吸收
C膽鹽可以直接分解脂肪正確答案
D將三酸甘油酯分解成單酸甘油酯
答案與詳解
為什麼答案是 C
錯誤（本題要選）。膽鹽屬於乳化劑（兩性分子），只能把大脂滴乳化成小乳滴增加表面積，並不具酵素活性，無法「直接分解」脂肪。真正分解靠脂肪酶。
考點：脂肪酶作用位置考點：微膠粒吸收考點：膽鹽=乳化非分解考點：脂肪分解產物
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