國中教甄｜國文國語文／國文115 年第 18 題單選題
關於下文的解讀，何者最恰當？
食不厭精，膾不厭細。食饘而餳，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。惟酒無量，不及亂。沽酒市脯不食。不撤薑食。不多食。祭於公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。食不語，寢不言。雖疏食菜羹，瓜祭，必齊如也。
(《論語·鄉黨》)
A「食不厭精，膾不厭細」：謂孔子主張飲食務求精緻，顯見其重口腹之欲
B「不使勝食氣」: 謂肉類不可多於飯食, 旨在強調飲食須合乎節度正確答案
C「惟酒無量，不及亂」：謂孔子認為飲酒不必節制，只要盡興即可
D「食不語，寢不言」：旨在批評常人飲食寢居喧嘩失禮，凸顯他人粗鄙失禮
B正確答案
孔子飲食講求衛生、節度與禮節，「不使勝食氣」即強調肉類攝取不超過主食，體現飲食節度。
逐選項解析
A「食不厭精，膾不厭細」：謂孔子主張飲食務求精緻，顯見其重口腹之欲✕ 錯誤
「食不厭精，膾不厭細」是指不厭煩將食物烹調得精細，以利消化與衛生，並非追求奢華或重口腹之欲。
B「不使勝食氣」: 謂肉類不可多於飯食, 旨在強調飲食須合乎節度✓ 正確
「不使勝食氣」意指吃肉的量不超過主食（飯食），強調飲食應有節度，符合中庸與養生之道。
C「惟酒無量，不及亂」：謂孔子認為飲酒不必節制，只要盡興即可✕ 錯誤
D「食不語，寢不言」：旨在批評常人飲食寢居喧嘩失禮，凸顯他人粗鄙失禮✕ 錯誤
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