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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(包括中藥學)1047單選題

下列有關用亞硫酸氫鹽法(bisulfite method)於精油成分定量之敘述,何者錯誤?

A用於測定精油中醛類成分含量
B醛類與亞硫酸氫鹽反應生成水溶性化合物
C於酮類成分測定時,以氫氧化鉀試液取代亞硫酸氫鹽正確答案
D使用cassia flask,可由其上之刻度測出油層容積
答案與詳解
C
正確答案
亞硫酸氫鹽法用於測定精油中醛類,生成水溶性加成物;測定酮類不用此法,酚類才用氫氧化鉀。

為什麼答案是 C

測定酮類通常使用羥胺法或吉拉德試劑法,而非取代為氫氧化鉀;氫氧化鉀試液是用來測定精油中的「酚類」成分。

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