下列有關大蒜（garlic）的敘述，何者錯誤？
A為百合科植物
BAlliin具強烈大蒜味道正確答案
CAlliin可轉化為(E)-Ajoene
D口服經胃酸會影響活性
答案與詳解
逐選項解析
A為百合科植物✕ 錯誤
大蒜為百合科(傳統分類)或石蒜科蔥屬植物，敘述正確。
BAlliin具強烈大蒜味道✓ 正確
CAlliin可轉化為(E)-Ajoene✕ 錯誤
Allicin可進一步轉化為Ajoene(阿霍烯)，包含(E)與(Z)異構物，敘述正確。
D口服經胃酸會影響活性✕ 錯誤
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