大蒜具有抑制血小板凝集之作用，主要活性成分為何？
A(Z)-ajoene正確答案
Balliin
Callicin
Dallyl isothiocyanate
答案與詳解
逐選項解析
A(Z)-ajoeneajoene抗血小板✓ 正確
(Z)-ajoene 是 allicin 經自我縮合反應產生的二次代謝產物，具有最強的抑制血小板凝集作用，為大蒜抗血栓的主要活性成分，故為正解。
Balliinalliin前驅物✕ 易錯陷阱
alliin（蒜胺酸）是大蒜中無味的前驅物，在組織受損時經 alliinase 酶催化轉變為 allicin，本身不具抑制血小板作用，是常見誘答選項。
Callicin✕ 易錯陷阱
Dallyl isothiocyanate✕ 錯誤
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