五倍子（Chinese gall）所含之tannin主要為下列何者組成之混合物？

五倍子含有的是水解型單寧（hydrolyzable tannin），又稱沒食子單寧（gallotannin），主要由多個沒食子醯基（galloyl group）與葡萄糖（glucose）酯化形成的galloyl glucose混合物。水解後可得沒食子酸（gallic acid）和葡萄糖。這是五倍子最重要的活性成分考點。