為什麼酯價在分析黃蠟和白蠟之品質特別具有價值？
A可用來估算琥珀酸含量
B可用來判斷是否摻有添加物（如paraffin）正確答案
C可估算熔點
D判斷是否酸敗
答案與詳解
逐選項解析
A可用來估算琥珀酸含量無關成分✕ 錯誤
琥珀酸與蜂蠟品質鑑別無關，酯價測的是酯類含量（酯化所需鹼量），不能估算琥珀酸，屬無關干擾選項。
B可用來判斷是否摻有添加物（如paraffin）酯價測摻假✓ 正確
黃蠟（yellow wax）與白蠟（white wax）主成分為棕櫚酸蜂蠟酯等長鏈酯類。paraffin為純碳氫化合物不含酯基，摻入後會明顯拉低酯價，故酯價是檢出摻假的關鍵指標。
C可估算熔點✕ 易錯陷阱
D判斷是否酸敗✕ 易錯陷阱
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