Amygdalin經amygdalin hydrolase（amygdalase）水解後形成的產物含有幾個單醣基？

Amygdalin的醣基為龍膽二糖（gentiobiose，即兩分子葡萄糖以β-1,6相連）。amygdalin hydrolase專一水解末端一個葡萄糖，產生prunasin（mandelonitrile-β-D-glucoside），僅剩1個葡萄糖單醣基，故正確。