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專技高考-藥師(一)藥學(二)(包括藥物分析與生藥學(含中藥學))115 年第 5 題單選題

下列有關澱粉指示劑的敘述，何者錯誤？

A澱粉粒於熱水中崩解，產物之一為β-amylose
B溶液中有高濃度碘存在時，須待黃色幾乎消失時，才可加入指示劑
C在弱酸性環境中有較佳的靈敏度
D最適合之反應溫度為 30℃正確答案
答案與詳解
D
正確答案
澱粉指示劑在碘量法中用於偵測終點，最適溫度應為室溫以下（低溫），30℃偏高會降低靈敏度。

為什麼答案是 D

錯誤！澱粉-碘錯合物在高溫下顏色會褪色、靈敏度下降，最適反應溫度應為室溫或更低（約 ≤ 20℃），30℃ 偏高已造成靈敏度不足，此為題目要選的錯誤敘述。

考點：澱粉組成考點：加入時機考點：pH 條件考點：反應溫度
載入中…

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