下列有關澱粉指示劑的敘述，何者錯誤？
A澱粉粒於熱水中崩解，產物之一為 $\beta$ -amylose
B溶液中有高濃度碘存在時，須待黃色幾乎消失時，才可加入指示劑
C在弱酸性環境中有較佳的靈敏度
D最適合之反應溫度為 $30^{\circ}$ C正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A澱粉粒於熱水中崩解，產物之一為 $\beta$ -amylose澱粉組成✕ 錯誤
澱粉由 α-amylose（直鏈，與碘呈藍色）和 amylopectin（支鏈，與碘呈紫紅色）組成，熱水崩解後產生 β-amylose（可溶性澱粉）供指示用，敘述正確。
B溶液中有高濃度碘存在時，須待黃色幾乎消失時，才可加入指示劑加入時機✕ 易錯陷阱
高濃度碘會與澱粉形成強力吸附錯合物，不易完全解離，造成終點延遲或偏差。故須先滴定至溶液呈淡黃色（碘濃度低）時再加入指示劑，敘述正確。
C在弱酸性環境中有較佳的靈敏度✕ 錯誤
D最適合之反應溫度為 $30^{\circ}$ C✓ 正確
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