有關 saponins之敘述,下列何者錯誤?
A具清潔劑特性(detergent properties)
B有溶血作用
C在水中會形成膠體溶液(colloidal solution)
Dsapogenins之乙醯化(acetylation)產物,通常較不具結晶性正確答案
答案與詳解
錯誤!sapogenin(苷元)本身常為油狀或難結晶,經乙醯化後極性改變、分子排列規則化,反而「更易結晶」,故常用乙醯化衍生物來分離純化與鑑定結構。
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