下列何者屬於hydrolyzable tannin？
Aproanthocyanidin
Bhamamelitannin正確答案
Cleucocyanidin
Dpycnogenol
答案與詳解
為什麼答案是 B
hamamelitannin以特殊糖類hamamelose為核心，與兩個沒食子酸（gallic acid）以酯鍵結合，屬於gallotannin類的可水解單寧（hydrolyzable tannin），可被酸、鹼或酵素水解。
考點：縮合型單寧考點：可水解單寧
載入中…
hamamelitannin以特殊糖類hamamelose為核心，與兩個沒食子酸（gallic acid）以酯鍵結合，屬於gallotannin類的可水解單寧（hydrolyzable tannin），可被酸、鹼或酵素水解。
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