下列何者為不飽和脂肪酸？

Erucic acid（芥酸）為C22:1 (n-9) 單元不飽和脂肪酸，主要存在於油菜籽（rapeseed）與芥菜籽油中，含一個順式雙鍵，故為不飽和脂肪酸，正解。