專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)110 年第 43 題單選題
下列熊果葉（uva ursi）所含之成分，何者屬於醣苷（glycoside）？
Aursolic acid
Bellagic acid
Carbutin正確答案
Dquercetin
C正確答案
熊果葉的主要活性成分 arbutin（熊果苷）是氫醌與葡萄糖結合的醣苷，具利尿抗菌作用。
為什麼答案是 C
Arbutin（熊果苷）為氫醌（hydroquinone）與 D-glucose 結合形成的酚醣苷，是熊果葉代表成分，經水解釋出氫醌而有抗菌利尿作用，正屬醣苷類。
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完整詳解
Pro · 無限重點 熊果葉的主要活性成分 arbutin（熊果苷）是氫醌與葡萄糖結合的醣苷，具利尿抗菌作用。
看字尾！arbut-IN 含糖苷鍵；ursolic/ellagic ACID 是酸類，quercetin 是游離黃酮苷元。
逐選項分析
A✕ 陷阱
Ursolic acid（熊果酸）是五環三萜類羧酸，雖名稱與 uva ursi 相近，但屬於三萜酸（terpenoid acid），不含糖苷鍵，並非醣苷。屬於同名陷阱。
B✕
Ellagic acid（鞣花酸）為多酚類化合物，由沒食子酸縮合而成，屬於水解性單寧的代謝產物，本身不含糖配基，並非醣苷。
C✓ 正確
Arbutin（熊果苷）為氫醌（hydroquinone）與 D-glucose 結合形成的酚醣苷，是熊果葉代表成分，經水解釋出氫醌而有抗菌利尿作用，正屬醣苷類。
D✕ 陷阱
Quercetin（槲皮素）是黃酮類的「苷元（aglycone）」，本身為游離型，未接糖；若接糖則成 quercetin glycoside（如 rutin）。題目給的是苷元而非醣苷。
熊果葉成分分類速查
| 成分 | 化學類別 | 是否醣苷 | 重點 |
|---|
| Arbutin 熊果苷 | 酚醣苷 | ✅ 是 | 氫醌+葡萄糖，抗菌利尿 |
| Ursolic acid | 五環三萜酸 | ❌ 否 | 名稱相近的陷阱 |
| Ellagic acid | 多酚酸/單寧 | ❌ 否 | 水解性單寧代謝物 |
| Quercetin | 黃酮苷元 | ❌ 否 | 苷元，接糖才是苷 |
本題雙陷阱：A 的 ursolic acid 名稱與 uva ursi 高度相似誘導誤選；D 的 quercetin 雖屬黃酮類但為「苷元」非「苷」。判斷醣苷關鍵在於是否含糖配基，arbutin 是氫醌葡萄糖苷才符合。 
