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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)110 年第 10 題單選題

下列何者是皂化價的定義？

A皂化0.1 g油脂或蠟所需之氫氧化鉀克數
B皂化1.0 g油脂或蠟所需之氫氧化鉀克數
C皂化0.1 g油脂或蠟所需之氫氧化鉀毫克數
D皂化1.0 g油脂或蠟所需之氫氧化鉀毫克數正確答案
答案與詳解
D
正確答案
皂化價=皂化1克油脂或蠟所需KOH的毫克數，單位是「1克」對「毫克」。

為什麼答案是 D

正確定義：皂化1.0 g油脂或蠟所需氫氧化鉀（KOH）的毫克數。皂化價愈高代表平均分子量愈小（短鏈脂肪酸比例高），是判斷油脂性質的重要指標。

考點：量與單位皆錯考點：單位錯誤考點：油脂量錯誤考點：皂化價定義
載入中…

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