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專技高考-藥師(一)藥學(二)(包括藥物分析與生藥學(含中藥學))114 年第 9 題單選題

下列關於脂肪及固定油碘價定義之敘述，何者正確？

A反應檢品100g所吸收碘的g數正確答案
B反應檢品10g所吸收碘的g數
C反應檢品1g所吸收碘的mg數
D反應檢品100g所吸收碘的mg數
答案與詳解
A
正確答案
碘價定義：100 克油脂所能吸收碘的克數，用於評估不飽和度。

為什麼答案是 A

正解。碘價 (Iodine Value, IV) 定義為每 100 g 油脂所吸收碘 (I₂) 的克數，數值越高代表不飽和脂肪酸越多，雙鍵越多。

考點：碘價標準定義考點：檢品量錯誤考點：與酸價混淆考點：單位錯誤
載入中…

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