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專技高考-藥師(一)藥學(二)(包括藥物分析與生藥學(含中藥學))114 年第 56 題單選題

下列何者為cinnamon oil之主要成分？

A
選項 A
選項 B
C
選項 C
D
選項 D
答案與詳解
B
正確答案
肉桂油(cinnamon oil)的主要成分為肉桂醛(cinnamaldehyde)，而肉桂葉油則以丁香酚(eugenol)為主，兩者來源部位不同。

為什麼答案是 B

正確。Cinnamon oil（肉桂皮油）的主要成分為 Cinnamaldehyde（肉桂醛），含量通常可達 65-80%，是賦予肉桂特殊香氣與辛辣味的關鍵。

載入中…

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