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專技高考-藥師(一)藥學(二)(包括藥物分析與生藥學(含中藥學))114 年第 56 題單選題

下列何者為cinnamon oil之主要成分？

題目附圖
A（圖A）
B（圖B）正確答案
C（圖C）
D（圖D）
答案與詳解
B
正確答案
Cinnamon oil（肉桂油）主要成分為肉桂醛（cinnamaldehyde），即圖B：苯基乙烯基醛（Ph-CH=CH-CHO）。

為什麼答案是 B

圖B為反式肉桂醛（trans-cinnamaldehyde，Ph-CH=CH-CHO），苯環連接乙烯鏈末端帶有醛基（CHO），正是cinnamon oil占比最高（約65-90%）的主要成分。

考點：anethole茴香醚考點：肉桂醛主成分考點：eugenol丁香酚考點：干擾選項
載入中…

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