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專技高考-藥師(一)藥學(二)(包括藥物分析與生藥學(含中藥學))114 年第 42 題單選題

下列何種多醣其基原植物之科別不屬於豆科？

Axanthan gum正確答案
Bacacia
Cguar gum
Dtragacanth
答案與詳解
A
正確答案
Xanthan gum 是微生物 Xanthomonas campestris 發酵產物，非植物來源，更非豆科。

為什麼答案是 A

Xanthan gum (三仙膠) 由 Xanthomonas campestris 細菌發酵葡萄糖而得，屬微生物多醣，非植物來源，當然不屬豆科。

考點：微生物多醣考點：豆科樹膠考點：豆科種子膠
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