在油脂、脂肪及蠟中出現脂肪酸的原因，不是由下列何項造成？

防腐劑（或抗氧化劑）的加入是為了抑制微生物生長或減緩氧化反應，從而「防止」油脂酸敗與游離脂肪酸的產生，並非造成脂肪酸的原因。本題為反向題，故此為正確答案。