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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)112 年第 28 題單選題

下列方法，何者最適合應用於分析杏仁油中脂肪酸之組成？

A液相層析法

B氣相層析法正確答案

C紅外線光譜法

D紫外光光譜法

答案與詳解

B

正確答案

分析油脂中脂肪酸組成，先衍生化為脂肪酸甲酯(FAME)後用氣相層析法(GC)分析，是公認標準方法。

為什麼答案是 B

脂肪酸經甲酯化(轉成脂肪酸甲酯FAME)後具揮發性，以氣相層析法搭配火焰離子化偵測器(FID)可有效分離並定量各脂肪酸組成，是油脂分析的標準黃金方法。

考點：HPLC適用範圍考點：GC分析脂肪酸考點：IR鑑定官能基考點：UV需發色團

載入中…

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