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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)112 年第 9 題單選題考點：酯→皂化法考點：醇→乙醯化法

Bisulfite method可用於測定具何類官能基的揮發油含量？

Aester
Balcohol
Cphenol
Daldehyde正確答案
答案與詳解
D
正確答案
亞硫酸氫鈉法 (Bisulfite method) 利用 NaHSO₃ 與醛基生成加成產物，專門測定揮發油中醛類含量。

逐選項解析

Aester酯→皂化法✕ 錯誤
酯類 (ester) 的定量通常採用皂化法 (saponification)，以鹼水解後回滴定計算酯值，與 bisulfite 加成反應無關。
Balcohol醇→乙醯化法✕ 錯誤
醇類 (alcohol) 一般以乙醯化法 (acetylation) 測定醇值，藉由乙酸酐酯化再回滴定，並非亞硫酸氫鹽加成的對象。
Cphenol✕ 錯誤
Daldehyde✓ 正確
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