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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)112 年第 56 題單選題

下列何種生藥主要含有水解型鞣質（hydrolyzable tannin）？

AJapanese gall正確答案
Btea leaf
Cgrape seed
Dareca nut
答案與詳解
A
正確答案
五倍子（Japanese gall）富含可水解型鞣質，主成分為沒食子鞣質（gallotannin），加水可水解出沒食子酸。

為什麼答案是 A

Japanese gall（五倍子）主成分為 gallotannin（沒食子鞣質），是典型的水解型鞣質，遇酸或酵素可水解產生沒食子酸（gallic acid）與葡萄糖，是製備單寧酸的主要原料。

考點：水解型鞣質考點：縮合型鞣質
載入中…

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